የፒዛ አፍቃሪ ከሆንክ ጣሊያን የምግብ አሰራርህ ገነት ነው። ** ግን ምርጥ ፒዛ የምትበሉባቸው የጣሊያን ከተሞች የትኞቹ ናቸው? እና ትክክለኛነት. ከጥንታዊው ኒያፖሊታን እስከ ሮም የተቆረጠ ፒዛ ድረስ እያንዳንዱ ከተማ የራሱ ልዩ እና ምስጢሮች አሉት። ፒዛ ምግብ ብቻ ሳይሆን የመኖር ልምድ የሆነባቸውን ቦታዎች ለማግኘት ይዘጋጁ። ምላስዎን የሚያስደስት እና ቀጣዩን የጣሊያን ጉዞዎን የሚያበለጽግ ጉብኝት ለማድረግ ይቀላቀሉን።
1. ኔፕልስ፡ ትክክለኛው የናፖሊታን ፒዛ
ስለ ፒያሳ ስናወራ ኔፕልስ ወዲያው ወደ አእምሯችን የምትመጣ ከተማ ናት፣ የጣሊያን ፒዛ ልማዳዊ አሰራር ነው። እዚህ ፒዛ ምግብ ብቻ ሳይሆን እውነተኛ የአምልኮ ሥርዓት ነው. የኔፖሊታን ፒዛ ለስላሳ እና በማር የተጋገረ ሊጥ ፣በእንጨት-የተቀጣጠለ ምድጃ ውስጥ በመብሰል ዝነኛ ነው ፣ይህም ራስ ምታት እና ልዩ የሆነ ቁርጠት ይለቀቃል።
በኔፕልስ አውራ ጎዳናዎች ላይ እንደ ** ዳ ሚሼል** ወይም *ሶርቢሎ ካሉ ታሪካዊ ፒዜሪያዎች ውስጥ አንድ ፌርማታ ሊያመልጥዎት አይችልም፣ የሳን ማርዛኖ ቲማቲም እና ትኩስ ጎሽ ሞዛሬላ መዓዛ እንደ ማግኔት ይስባል። . እያንዳንዱ ንክሻ ወደ ትክክለኛው የሜዲትራኒያን ባህር ጣዕም ጉዞ ነው።
ነገር ግን ኔፕልስ እንዲሁ ልዩ የምግብ አሰራር ልምዶችን ይሰጣል፣ ለምሳሌ ** የተጠበሰ ፒዛ ***፣ በትንሽ የጎዳና ላይ ምግብ ቤት ውስጥ የሚዝናናበት ልዩ፣ ይህም በሁለት የወርቅ ሊጥ መካከል ጥሩ የመሙላት ልብን ያጠቃልላል። ትኩስ እና የሚያድስ አጨራረስ ምግብዎን ከአንድ ብርጭቆ Limoncello ጋር ማጀብዎን አይርሱ።
ትክክለኛ የጂስትሮኖሚክ ልምድ ከፈለጉ በተለይ ቅዳሜና እሁድ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ፒዜሪያዎች በፍጥነት እንዲሞሉ ስለሚያደርጉ አስቀድመው መመዝገብዎን ያስታውሱ። ኔፕልስ ለማሰስ፣ ለመቅመስ እና በፒዛ ስሜት እንድትሸፈን የተደረገ ግብዣ ነው፣ ይህ በፍጹም ሊያመልጥዎ የማይችለው ልምድ!
ሮም፡ ፒያሳ በቅንጡ እና በወግ
ስለ ፒዛ በሮም ስናወራ፣ እውነተኛውን የጂስትሮኖሚክ ተቋም የሆነውን ታዋቂውን pizza al taglio ሳንጠቅስ ልንቀር አንችልም። እዚህ ፒዛ ከምግብ በላይ ነው; እውነተኛ ጣዕም ፍለጋ ሮማውያንን እና ቱሪስቶችን የሚያሳትፍ የዕለት ተዕለት ሥነ ሥርዓት ነው። እንደ ** ፒዛሪየም** እና ላ ጋታ ማንጂዮና ያሉ ታሪካዊ ፒዜሪያዎች ከጥንታዊ ውህደቶች እስከ በጣም ፈጠራዎች ያሉ የተለያዩ ጣዕሞችን ያቀርባሉ፣ ሁሉም ትኩስ እና ጥራት ባለው ንጥረ ነገር ተዘጋጅቷል።
የሮማን ፒዛ መሰረት ቀጭን እና ክራከስ ነው, በዊች ውስጥ ለመመገብ በጣም ጥሩ ነው, ብዙውን ጊዜ ከአካባቢው የእጅ ጥበብ ቢራ ጋር. በሮማውያን መጋገሪያዎች ውስጥ የሚገኘውን ነጭ ፒዛ ሊያመልጥዎ አይችልም፣ ከካም ወይም ከሞዛሬላ ቁራጭ ጋር ለመደሰት ተስማሚ።
ነገር ግን በሮም ፒዛን የመመገብ ልምድ በመቅመስ ብቻ የተገደበ አይደለም። በታሪካዊ ጎዳናዎች ውስጥ በእግር መሄድ፣ እንደ ኮሎሲየም ወይም ፒያሳ ናቮና ባሉ ጥንታዊ ሀውልቶች እየተዝናኑ ቁመው ፒዛን ማጣጣም ይችላሉ።
- ተግባራዊ ጠቃሚ ምክር፡ ከህዝቡ ለመራቅ እና በእውነተኛው የሮማውያን ድባብ ለመደሰት በምሳ ሰአት ፒዛሪያን ለመጎብኘት ይሞክሩ።
- ** SEO ቁልፍ ቃል ***: ፒዛ በ ሮም ፣ ታሪካዊ ፒዜሪያ ሮም ፣ የሮማን ፒዛ።
ከባህላዊው እና ከጤናማነት ጋር በማጣመር በሮም ውስጥ ያለው ፒዛ ልብን እና ምላጭን የሚስብ ልምድ ነው, ይህም እያንዳንዱን ንክሻ የማይረሳ ያደርገዋል.
ፍሎረንስ፡ የጥበብ እና የጣዕም ድብልቅ
ስለ ፍሎረንስ ስናወራ አእምሮው ወዲያው ወደ ስነ ጥበብ እና ታሪክ ይሄዳል ነገርግን ሊቋቋመው የማይችለውን የጂስትሮኖሚክ አቅርቦት በተለይም ፒዛን መርሳት አንችልም። የቱስካን ዋና ከተማ ልዩ የሆነ የባህል እና ፈጠራ ጥምረት ያቀርባል፣ይህም በአካባቢው ያሉ የፒዛ ሼፎች ይህን ድንቅ ምግብ በሚተረጉሙበት መንገድ ይንጸባረቃል።
በ ** ክላሲክ *** እንጀምር፡ የፍሎሬንቲን ፒዛ፣ በቀላል፣ ግን እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ቀላል ሊጥ። እንደ ፒዛሪያ ዳ ሚሼል እና ጉስታ ፒዛ ያሉ ታሪካዊ ፒዛሪያዎች የማይታለፉ ቦታዎች ናቸው፣ የእቃዎቹ ጥራት የሚቀድምበት። እዚህ የቲማቲም መረቅ በአዲስ ትኩስ ቲማቲሞች የተሰራ ሲሆን የካምፓና ቡፋሎ ሞዛሬላ ደግሞ ክሬም እና ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል።
ነገር ግን ፍሎረንስ በወግ ላይ ብቻ አያቆምም. የፒዛ ሼፎች ደፋር ጥምረት ያላቸው የጋስትሮኖሚክ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ በየጊዜው እየተሻሻለ ነው። የቱስካን ምድር ጣዕሙን የሚያጎለብት ጣፋጭ ምግብ ከ Truffle and porcini እንጉዳይ ጋር ፒዛን የመሞከር እድል እንዳያመልጥዎ። በተጨማሪም አንዳንድ ፒዜሪያዎች የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አማራጮችን ይሰጣሉ፣ ይህም እያንዳንዱ ምላጭ የራሱን የገነት ጥግ ማግኘት ይችላል።
በመጨረሻም፣ ለእውነተኛ የፍሎሬንታይን የምግብ አሰራር ልምድ ፒዛዎን በጥሩ ብርጭቆ ቺያንቲ ማጀብዎን አይርሱ። በፍሎረንስ ውስጥ ፒዛን ማግኘት ማለት እራስህን በእውነተኛ ጣዕሞች፣ ቀለሞች እና የባህል ክብረ በዓላት ውስጥ ማጥመቅ፣ እያንዳንዱን ንክሻ የታሪክ ቁራጭ ማድረግ ማለት ነው።
ሚላን፡ በፒዛ ውስጥ ፈጠራ እና ፈጠራ
ሚላን የፋሽን ዋና ከተማ ብቻ ሳይሆን የምግብ አሰራር ፈጠራ ማዕከል ነች። እዚህ ፒዛ እንደገና ተፈለሰፈ፣ ባህልን እና አቫንት ጋርድን በልዩ የጂስትሮኖሚክ ልምድ ውስጥ በማደባለቅ። ሚላኒዝ ፒዛ ሼፎች፣ በዘርፉ ብዙ ጊዜ እውነተኛ አርቲስቶች፣ በአገር ውስጥ ንጥረ ነገሮች እና ዘመናዊ ቴክኒኮችን በመሞከር ለሚያስደንቁ ፈጠራዎች ህይወት ይሰጣሉ።
እንደ ** ጣፋጭ ጎርጎንዞላ** እና ** caramelized pears** በመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ተሞልቶ ረጅም ከፍ ካለው ሊጥ ጋር ጎርሜት ፒዛ እየቀመመህ አስብ። ወይም ትኩስነትን የሚያከብር ጣዕም ለማግኘት ከአካባቢው ገበያዎች እንደ የተጠበሰ ኩርንችት እና አዉበርጊን የመሳሰሉ ትኩስ አትክልቶችን የሚጠቀሙትን ቬጀቴሪያን ልዩነቶችን ይሞክሩ።
እንደ ** ፒዜሪያ ስፖንቲኒ** ያሉ በረጃጅም እና ለስላሳ ቁርጥራጮቿ ዝነኛ የሆኑ፣ በበረራ ላይ ለመደሰት ፍፁም የሆኑ እንደ ** ፒዜሪያ ስፖንቲኒ** ያሉ ታሪካዊ ፒዜሪያዎችን እንዳያመልጥዎ፣ ወይም ፒዛሪያ ዳ ዜሮ የኒያፖሊታን ባህል የሚላኖችን ፈጠራ የሚያሟላ። የታሸገ ፒዛ ፍቅረኛ ከሆንክ Lievità በእንጨት በተሰራ ምድጃ ውስጥ የበሰለ ፒዛን ለመቅመስ ትክክለኛው ቦታ ነው፣ከፍርፋሪ ቅርፊት እና ለስላሳ መሃል።
ለትክክለኛ ተሞክሮ እንደ ኢሶላ እና Navigli ያሉ አነስተኛ የቱሪስት ሰፈሮችን ያስሱ፣ ትናንሽ የሀገር ውስጥ ፒዜሪያዎች ትክክለኛ ጣዕሞችን እና የእንኳን ደህና መጣችሁ ከባቢ አየር ይሰጣሉ። በዚህ በሚላን በኩል ፒያሳ ምግብ ብቻ ሳይሆን ልምድ ያለው ጥበብ ይሆናል።
ቱሪን: Gourmet ፒዛ እና ባህል
ወደ ** gourmet pizza *** ሲመጣ፣ ቱሪን እንደ እውነተኛ የጣዕም ዋና ከተማ ሆኖ ይወጣል። በዚህች ከተማ ውስጥ የምግብ አሰራር ወግ ከፈጠራ ጋር ያገባል, ለፒዛዎች እውነተኛ የኪነጥበብ ስራዎች ናቸው. በጣም ትኩስ የሆኑ ንጥረ ነገሮች፣ ደፋር ጥምሮች እና በጥንቃቄ ከተጠበሰ ሊጥ ጋር ፒዛ ውስጥ እንደነከሱ አስቡት። እያንዳንዱ ንክሻ የፍላጎት እና የምርምር ታሪክን ይናገራል።
ሊታለፉ ከማይችሉት ቦታዎች አንዱ Pizzorante ነው፣ ዋናው ፒዛ ሼፍ ከኦርጋኒክ ዱቄቶች እና ከአካባቢው ንጥረ ነገሮች ጋር በመሞከር እንደ ፒዛ ከ ደረት እና ጎርጎንዞላ ጋር አስገራሚ ጥምረት ይፈጥራል። ተጨማሪ ባህላዊ ጣዕሞችን የምትወድ ከሆንክ ፒዛ አል ቮሎ ሊያመልጥህ አይችልም፣ በጣም በቀጭኑ ቅርፊት እና በጥንታዊው የሳን ማርዛኖ ቲማቲም እና ጎሽ ሞዛሬላ ጥምረት።
ነገር ግን በቱሪን የሚገኘው ፒዛ ምግብ ብቻ ሳይሆን የባህል ልምድ ነው። ብዙ ፒዜሪያዎች በታሪካዊ ሕንፃዎች ውስጥ ወይም በከተማው የባህርይ ማዕዘኖች ውስጥ ይገኛሉ, ይህም ልዩ ሁኔታን ያቀርባል. የባሮክ አርክቴክቸርን እያደነቁ ወይም በፖ ወንዝ ላይ እየተራመዱ አንድ ቁራጭ ፒዛ መደሰት ይችላሉ።
ለተሟላ ተሞክሮ፣ እንደ ባርቤራ ወይም ዶልሴቶ ካሉ የ ፒዬድሞንቴስ ወይን ብርጭቆ ጋር ፒዛዎን ማጀብዎን አይርሱ። እና ያስታውሱ፡ እውነተኛ የምግብ እንቁዎችን ለማግኘት ሁልጊዜ የአካባቢውን ሰዎች መጠየቅ የተሻለ ነው። ቱሪን እርስዎን እየጠበቀዎት ነው፣ በ gourmet pizzas እና በበለጸገ ባህሉ ሊያስደስትዎት ዝግጁ ነው።
ፓሌርሞ፡ የሚሞክረው sfincione ፒዛ
በጣሊያን ውስጥ ፒዛ በባህላዊ እና በታሪክ የተለበሰች ከተማ ካለች ፓሌርሞ ነው። እዚህ፣ እውነተኛው ገፀ ባህሪ ከዝርዝርዎ የማይጠፋ ልዩ ባለሙያ sfincione ነው። የሚጣፍጥ ነገሮች. ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት የጀመረው ይህ ምግብ ለስላሳ ሊጥ እና የበለፀገ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጥልቅ ፒዛ ዓይነት ነው።
እንደ ባላሮ ገበያ ወይም ካፖ ገበያ ባሉ ታሪካዊ ገበያዎች ውስጥ አየሩ በቲማቲም፣ በሽንኩርት እና በኦሮጋኖ መዓዛ በተሞላበት በመሳሰሉት ታሪካዊ ገበያዎች ውስጥ መራመድ አስቡት። እዚህ፣ በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቱ የታወቀ እንደ Focacceria ሳን ፍራንቸስኮ ያሉ አዲስ የተጋገረ ስፊንሲዮን የሚያቀርቡ ምርጥ ፒዜሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። ወርቃማው ቅርፊት በቲማቲም መረቅ, caramelized ሽንኩርት, anchovies እና አይብ ለጋስ መጠን ጋር የተሸፈነ ነው, ሁሉም እንጨት-ማመንጫዎች ምድጃ ውስጥ ታይቶ የማይታወቅ ጣዕም የበሰለ.
ሌላው መዘንጋት የሌለበት ዕንቁ ** ፒዜሪያ ፍራቴሊ ላ ቡፋላ** ነው፣ ስፊንሲዮን በአዲስ እና በአካባቢው ንጥረ ነገሮች እንደገና ይተረጎማል። አንድ ቁራጭ ይዘዙ እና እራስዎን በዱቄው ለስላሳነት እና በቅመማ ቅመሞች ብዛት ይሸፍኑ።
ፓሌርሞን ስትጎበኝ፣ እውነተኛ የሲሲሊ ምግብ ምልክት የሆነውን ይህን ጣፋጭ ምግብ መቅመስ አትርሳ። sfincione ከምግብ በላይ ነው፡ ስለ ወግ እና ስለ የምግብ አምሮት ታሪክ የሚናገር ልምድ ነው።
ቦሎኛ፡ ወግ እና ትኩስ ንጥረ ነገሮች
"ዶታ" እና "ግራሳ" በመባል የሚታወቀው ቦሎኛ የፓስታ እና የራጉ ቤት ብቻ ሳይሆን ፒሳ በወግ እና ትኩስነት የሚለብስበት ቦታ ነው። እዚህ, ፒዛ ምግብ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን እና የምግብ አዘገጃጀቶችን የሚያጣምር እውነተኛ ሥነ ሥርዓት ነው.
በቦሎኛ ጎዳናዎች ላይ ሲራመዱ፣ ልዩ የሆነ የፒዛ ትርጉም የሚሰጡ ታሪካዊ ፒዜሪያዎችን እና ዘመናዊ ቦታዎችን ያገኛሉ። ** የቦሎኛ ፒዛ** ቀጭን እና ክራመታዊ መሠረት ጎልቶ ይታያል፣ ብዙውን ጊዜ እንደ ቲማቲም ከኤሚሊያ-ሮማግና፣ ቡፋሎ ሞዛሬላ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ባሲል ባሉ ትኩስ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። ፒዛውን በ ** culatello** መሞከርን እንዳትረሱ፣ የማይታወቅ እና የጠራ ጣዕምን የሚጨምር የሀገር ውስጥ የተቀቀለ ስጋ።
እንዳያመልጥዎ ከሚባሉት ፒዜሪያዎች መካከል ፒዛሪያ ዳ ሚሼል በእንጨት ምጣድ ላይ በሚበስል ፒዛዎቿ ዝነኛ የሆነች እና ፒዛሪያ ራንዛኒ 13 ትውፊት እና ፈጠራን ከፕሮፖዛል ጓሮሜት ጋር የሚያቀርብ ነው።
ትክክለኛ ተሞክሮ እየፈለጉ ከሆነ፣ እንደ መርካቶ ዲ ሜዞ ባሉ የአገር ውስጥ ገበያዎች ውስጥ እራስዎን ያስገቡ፣ ፈጣን ፒዛን በሚያስገቡበት፣ ከጥሩ የሀገር ውስጥ ወይን ጠጅ ጋር። ቦሎኛ፣ በውስጡ የበለፀገ የምግብ አሰራር ባህሉ እና የእቃዎቹ ትኩስነት፣ ለፒዛ አፍቃሪዎች የማይታለፍ ቦታ መሆኑ አያጠራጥርም።
ጄኖዋ፡ ፒዛ በአካፋ እና በባህር
በጄኖዋ ፒዛ ወደ ልዩ ልምድ ተቀየረ፣ ለየት ባለችው ፒዛ አላ ፓላ። በእንጨት ቅርፊት ላይ የሚበስል ይህ የፒዛ አይነት አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው እና ከፍ ያለ ለስላሳ ቅርፊት ከጓደኞች ጋር ለመጋራት ተስማሚ ነው. የባህር ጠረን ከትኩስ ቲማቲሞች፣ stringy mozzarella እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት ጋር ተቀላቅሎ በጥንታዊው ወደብ ላይ እየተራመዱ አስቡት።
እንደ ** ፒዜሪያ ዳ ፒኖ** እና ** ፒዜሪያ ኢል ጄኖቬሴ** ያሉ የጄኖይዝ ፒዜሪያዎች ከባህላዊ marinara እስከ የበለጠ ፈጠራ ያለው ፒዛ ከፔስቶ ጋር የሚሄድ ለታዋቂው የሊጉሪያን ማጣፈጫ ዋጋ ያለው ሰፊ ምናሌ ያቀርባል። እያንዳንዱ ንክሻ በባህር እና በምድር ጣዕም መካከል የሚደረግ ጉዞ ነው ፣ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ዋና ገጸ-ባህሪያት በሚሆኑበት።
ፒዛህን ከአንድ ብርጭቆ ቬርሜንቲኖ ጋር ማጣመርን እንዳትረሳ፣ የምድጃውን ጣዕም የሚያሻሽል ነጭ ወይን። በተጨማሪም የምግብ አሰራር ጀብዱ ወዳጆች ከሆንክ ፒዛን ከ ፎካሲን ጋር ሞክር፣የፒዛን ልስላሴ ከፎካሲያ ጨካኝነት ጋር አጣምሮ የያዘው የጄኖኤዝ ልዩ ሙያ።
ለትክክለኛ ተሞክሮ እንደ ቦካዳሴ እና አልባሮ ባሉ ታሪካዊ ሰፈሮች ውስጥ ፒዛሪያዎችን ያስሱ፣ ፒዛን ህያው እና እንግዳ ተቀባይ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ጠልቀው ይደሰቱበት። ጄኖዋ ከ ፒዛ አላ ፓላ ጋር እውነተኛ እና ትኩስ ጣዕሞችን ለሚፈልጉ ምግብ ሰሪዎች እውነተኛ ገነት ነው።
ልዩ ጠቃሚ ምክር፡ የአካባቢውን ፒዜሪያ ይመልከቱ
ወደ ፒዛ ስንመጣ እያንዳንዱ የኢጣሊያ ከተማ የራሱ የሆነ ሚስጥር አለው እና በአካባቢው ያሉትን ፒዛሪያ ቤቶች ከመጎብኘት ይልቅ እራስዎን በአንድ ቦታ የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ምንም የተሻለ መንገድ የለም። እነዚህ የጂስትሮኖሚክ ገነት ትንንሽ ማዕዘኖች ከቱሪስት መንገዶች ርቀው እውነተኛ ልምድ ይሰጣሉ።
እንደ ** ዳ ሚሼል** ወይም ሶርቢሎ ያሉ ታሪካዊ ፒዛሪያዎች እርሾ ያለበት ሊጥ እና ትኩስ ቲማቲሞች ባሉበት በኔፕልስ አውራ ጎዳናዎች ውስጥ እየተጓዙ እንደሆነ አስቡት። እዚህ ፣ እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክን ይናገራል ፣ እና እውነተኛ የኒያፖሊታን ፒዛ ለትውልድ የሚተላለፍ ጥበብ ነው።
በሮም ግን በ Pizzarium ላይ የፒዛ ቁርጥራጭ ሊያመልጥዎት አይችልም፣ ማስተር ፒዛ ሼፍ ጋብሪኤሌ ቦንቺ ደፋር እና አስገራሚ ጥምረት ለመፍጠር ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይመርጣል። እያንዳንዱ ፒዜሪያ የራሱ የሆነ ልዩ ዘይቤ እና ታማኝ ደንበኞች አሉት፣ እያንዳንዱን ጉብኝት ማህበራዊ እና ጋስትሮኖሚክ ተሞክሮ ያደርገዋል።
የአካባቢውን ነዋሪዎች ምክሮችን ለመጠየቅ ያስታውሱ-ብዙውን ጊዜ ብዙም ያልታወቁ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሆኑ ፒዛሪያዎችን ያውቃሉ. እነዚህን የተደበቁ እንቁዎች ማግኘት ምላስህን ከማበልጸግ ባለፈ የአካባቢው ማህበረሰብ አካል እንድትሆን ያደርግሃል።
ከክልል ወደ ክልል የሚለያዩትን የተለመዱ የሀገር ውስጥ ምርቶች መቅመስን አይርሱ። በትንሽ የማወቅ ጉጉት እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት ፣ ፍጹም ፒዛን ለመፈለግ ያደረጋችሁት ጀብዱ የማይረሳ ይሆናል!
የተለያዩ ከተሞች ፣ ተመሳሳይ የምግብ ፍላጎት
በጣሊያን ውስጥ ስለ ፒዛ ሲናገሩ, እያንዳንዱ ከተማ ከእሱ ጋር የሚያመጣውን የባህሎች, ወጎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች አንድነት መለየት አይቻልም. ከኔፕልስ እስከ ሚላን እያንዳንዱ ቦታ የዚህ ታዋቂ ምግብ የራሱ የሆነ ትርጓሜ አለው ፣ ግን እነዚህ ሁሉ ከተሞች የሚያመሳስላቸው ትኩስ ንጥረ ነገሮች እና ትክክለኛ ጣዕሞች ፍቅር ነው።
በ ኔፕልስ የፒዛ እምብርት የሆነው የኔፖሊታን ፒዛ ወግ ከንጥረቶቹ ቀላልነት ጋር ተቀላቅሏል፡ ሳን ማርዛኖ ቲማቲም፣ ጎሽ ሞዛሬላ እና ትኩስ ባሲል። እዚህ, ፒዛ የአምልኮ ሥርዓት ነው, እና እያንዳንዱ ፒዜሪያ ከ * ዳ ሚሼል * እስከ * ሶርቢሎ * አንድ ታሪክ ይነግራል.
በ ሮም ውስጥ፣ ፒሳ በቁርጭምጭሚቱ ሊያመልጠው የማይገባ ተሞክሮ ነው። ከክላሲክስ እስከ የፈጠራ ውህዶች ባሉ ጥርት ያሉ ቅርፊቶች እና ጣፋጮች እንደ ፒዛሪየም ያሉ ፒዜሪያዎች እንደ ወቅቱ የሚቀያየር ምናሌ ያቀርባሉ።
ፒዛ ከህዳሴ ጥበብ ጋር ተቀላቅሎ ልዩ የሆነ የጂስትሮኖሚክ ልምድ የሚፈጥርባትን ** ፍሎረንስን አንርሳ። እንደ ጉስታ ፒዛ ያሉ ፒዛዎች በከባቢ አየር ውስጥ ፒዛን ለመደሰት ተስማሚ ቦታ ናቸው።
በ ** ሚላን ውስጥ፣ ፈጠራ የበላይ ሆኖ ነግሷል፣ ሼፎች ፒሳን በሚያስጎመጅ መንገድ ያድሳሉ። ፒዛሪያ ጂኖ ሶርቢሎ የምግብ አሰራር ፈጠራ ባህላዊውን ምግብ እንዴት እንደሚያሳድግ ምሳሌ ነው።
የትም ብትሄድ ከፓሌርሞ ፒዛ ስፊንሲዮን እስከ ጄኖዋ ፒዛ አላ ፓላ ድረስ እያንዳንዱ ከተማ የሚያቀርበው ልዩ ነገር እንዳለው ታገኛለህ። በአካባቢው ያሉትን ፒዜሪያዎች ማሰስን አይርሱ፡ እውነተኛ የጂስትሮኖሚክ ሀብቶችን ልታገኝ ትችላለህ።